Présentation de l'entrée :

Le fonds du Comité des fabricants de levure de l’Union européenne (COFALEC) était conservé dans les locaux de la Chambre syndicale française de la levure (CSFL) qui, en prévision d’un déménagement, a pris contact avec les Archives nationales du monde du travail en 2016 pour faire un don des archives en sa possession. Les archives du COFALEC étaient détenues par la CSFL car ces deux structures sont liées. La création du syndicat européen s’est produite sous l’impulsion des levuriers français et ils partagent le même siège et le même président.

Notice historique ou biographique :

Le COFALEC est né en 1959 à l’initiative de la CSFL, suite à l’établissement du marché commun européen. Il a le statut d’association. Son but est de représenter, protéger et défendre les droits et les intérêts professionnels des entreprises de fabrication de levure de panification de la Communauté économique européenne, puis de l’Union européenne auprès des autorités publiques ou des organisations interprofessionnelles. Il mène aussi des études d’ordre technique ou économique en lien avec cette industrie. Peuvent adhérer au COFALEC les organisations nationales de fabricants de levure de l’Union européenne, ou les fabricants de levure eux-mêmes, dans les pays où il n’existe pas d’organisation représentative. Aujourd’hui, le COFALEC a gardé son sigle d’origine mais s’est choisi une dénomination anglaise : Confederation of european yeast producers.

Présentation du contenu :